Kışlık Domates Konservesi Nasıl Hazırlanır?

Kışlık domates konservesi hazırlamak için olgun domatesler seçilir, yıkanır ve kabukları soyulur. Domatesler doğranarak steril kavanozlara doldurulur, üzerine tuz ve isteğe bağlı baharatlar eklenir. Kavanozların hava almayacak şekilde kapatılmasının ardından kaynar su banyosunda sterilize edilir. Bu yöntemle domatesler kış boyunca tazeliğini koruyarak kullanılabilir.

Kışlık Domates Konservesi İçin Gerekli Malzemeler

• 6 kilogram domates
• 2-3 baş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 çay bardağı sirke

Kışlık Domates Konservesi Hazırlama Adımları

1. 6 kilogram domatesleri iyice yıkayın ve iri küpler halinde doğrayın. Kabuklarını soymayın.
2. 2-3 baş sarımsağı soyup 2-3 parçaya bölün. Derin bir tencerede 1 çay bardağı sıvı yağı kızdırın ve sarımsakları 1-2 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Doğranmış domatesleri sarımsaklı tencereye ekleyin. Kapağını kapatıp ara ara karıştırarak domatesler tamamen eriyene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
4. Kavanoz kapaklarını ve kavanozları sterilize etmek için kaynatın. Kapakları paketten çıkarıp 10 dakika kaynatın. Kavanozları da kaynatarak steril hale getirin ve temiz bir bez üzerine dizin.
5. Pişmiş domatesleri blender ile püre haline getirin. Konsantre sos için tencerenin kapağını açık tutup istediğiniz koyulukta kaynatabilirsiniz.
6. Püre halindeki domates sosuna 3 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı toz şeker ve yarım çay bardağı sirkeyi ekleyin. Yaklaşık 10 dakika daha ara ara karıştırarak kaynatın.
7. Sos sıcakken sterilize edilmiş kavanozların ağız kısmına kadar doldurun. Ağzını kağıt havlu ile temizleyin ve steril kapakla sıkıca kapatın.
8. Kapakların yeterince kapandığından emin olduktan sonra kavanozları ters çevirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Besin değeri (100 gram)

• Kalori: 40 kcal
• Yağlar: 0.8 g

Kışlık Domates Konservesi Nasıl Hazırlanır? benzeri diğer tarifleri görmek isterseniz, Zeytinyağlı tarifleri kategorisini ziyaret edebilirsiniz.