Cevizli Çiğ Köfte Tarifi

Lezzetli ve sağlıklı cevizli çiğ köfte tarifi ile sofralarınıza farklı bir tat katın. Pratik yapımı sayesinde her an hazırlayabilirsiniz. Geleneksel tariflere modern dokunuşlar ekleyerek damak zevkinizi şenlendirin. Cevizin besleyici özellikleriyle enfes bir alternatif sunuyor.

Cevizli Çiğ Köfte İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı siyah çiğ köftelik bulgur
• yarım su bardağından biraz fazla isot
• yarım çay bardağı biber
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• istediğiniz miktarda ceviz içi
• 1 yemek kaşığından biraz fazla domates salçası
• 3 adet patates
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• tuz
• 2 adet limon
• nar ekşisi

Cevizli Çiğ Köfte Nasıl Hazırlanır?

1. Yarım su bardağından biraz fazla isot ve yarım çay bardağı toz kırmızı biberi bir su bardağı su ile karıştırın ve bir kenarda bekletin.
2. 3 adet patatesi büyük büyük doğrayın, üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ardından süzüp patatesleri ezin.
3. 1 orta boy kuru soğanı ve 3 diş sarımsağı soyup küçük küçük doğrayın.
4. 2 su bardağı siyah çiğ köftelik bulguru büyük bir kasede alın. Üzerine sıcak haşlanmış patatesleri ekleyip karıştırın. Karışımı bir tepsiyle örtüp 5 dakika bekletin.
5. Bulgurlu karışıma 1 yemek kaşığı domates salçası ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyip iyice yoğurun.
6. Karışıma önceden ıslatılmış isot ve kırmızı biber karışımını, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tarçın ve tuz ekleyin. Yarım çay bardağı zeytinyağı ilave ederek yoğurmaya devam edin.
7. İstediğiniz miktarda ceviz içi, 2 adet limonun suyu ve nar ekşisini köfteye ekleyip iyice karıştırın.
8. Hazırladığınız köfteyi hava almayan bir kapta buzdolabında en az bir gün dinlendirin. Bu sayede kıvamı oturacak ve lezzeti artacaktır.
9. Dinlenmiş cevizli çiğ köfteyi şekillendirip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Besin değeri (1 porsiyon ~100 gram)

• Kalori: 250 kcal
• Proteinler: 5 g
• Yağlar: 12 g
• Karbonhidratlar: 28 g

Cevizli Çiğ Köfte Tarifi benzeri diğer tarifleri görmek isterseniz, Aperatif tarifleri kategorisini ziyaret edebilirsiniz.