Evde Noodle Nasıl Yapılır?

Evde noodle yapmak, taze ve lezzetli bir alternatif sunar. Basit malzemelerle hazırlanan hamur, kolayca şekillendirilip pişirilir. Kendi tarifinizle damak tadınıza uygun noodle yapabilirsiniz. Bu yöntem, hazır ürünlere göre daha sağlıklı ve ekonomiktir.

Noodle Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

• 7-8 adet kültür mantarı
• 1 adet kabak (kenar kısımları kullanılır)
• 1 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 1/2 adet soğan
• 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 2 yemek kaşığı susam yağı (bulunmazsa 2 yemek kaşığı tahin)
• 1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak (yaklaşık 3 diş)
• 1 tatlı kaşığı sarımsaklı acı sos (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı esmer şeker (veya toz şeker)
• 1 çay kaşığı buğday veya mısır nişastası
• Tuz (az miktarda, tuzlu su için)
• Noodle (2 porsiyon)
• Soya filizi (isteğe bağlı, servis için)
• Taze soğan (birkaç dal, servis için)
• Yer fıstığı (biraz, servis için)
• Susam (biraz, servis için)
• Brokoli (miktar belirtilmemiş, isteğe göre)

Evde Noodle Hazırlamanın Adım Adım Yöntemi

1. Kültür mantarlarını dilimleyin, kabak kenarlarını uzun şeritler halinde doğrayın, havucu soyup ince uzun şeritler halinde kesin, kapya biberi verev doğrayın ve yarım soğanı piyazlık biçimde doğrayarak hazırlayın.
2. Taze zencefili rendeleyin ve yaklaşık 3 diş sarımsağı ezin.
3. Bir kapta 3 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 2 yemek kaşığı susam yağı (bulunmazsa tahin), 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil, 1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı esmer şeker ve isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı sarımsaklı acı sosu karıştırın. Üzerine 1 çay kaşığı buğday veya mısır nişastası ile çok az su ekleyip pürüzsüz hale getirin.
4. Tuzlu kaynar suda noodleları paketin üzerindeki talimata göre yaklaşık 4-5 dakika pişirin ve süzün.
5. Wok tavanızı yüksek ateşte ısıtın, biraz susam yağı ekleyin ve önce mantarları tavanın kenarlarına koyarak sotelemeye başlayın.
6. Yüksek ateşte sırasıyla biberleri, brokoliyi, kabakları ve havuçları hızlıca soteleyin. Ara ara kenarlardan biraz yağ ekleyerek sebzelerin nemli kalmasını sağlayın. Soğanı en son ekleyin ama çok pişirmeyin, hafif diri bırakın.
7. Hazırladığınız sosu küçük bir tencerede hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Sos piştikten sonra wok tavasındaki sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
8. Haşlanmış noodleları sebzelerin olduğu wok tavasına ekleyin, sos ile güzelce karışana kadar yüksek ateşte 4-5 dakika kadar kavurun.
9. Yemek tabaklarına servis yaparken üstüne isteğe bağlı olarak soya filizi, taze soğan, yer fıstığı ve susam serpiştirin.

Besin değeri (1 porsiyon)

• Kalori: 350 kcal
• Proteinler: 10 g
• Yağlar: 18 g
• Karbonhidratlar: 40 g

Evde Noodle Nasıl Yapılır? benzeri diğer tarifleri görmek isterseniz, Hamur i̇şi tarifleri kategorisini ziyaret edebilirsiniz.