Tagliatelle Makarna Nasıl Pişirilir?

Tagliatelle makarna, bol tuzlu kaynar suda 7-9 dakika haşlanmalıdır. Sürekli karıştırarak yapışmasını önleyin. Al dente kıvamı için pişirme süresini kontrollü tutun. Süzdükten sonra sos ile hemen servis edin.

Tagliatelle Makarnanın Malzemeleri

• 200 gram durum buğday unu
• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı su (gerekirse eklenebilir)

Tagliatelle Makarna Pişirme Adımları

1. 200 gram durum buğday ununu tezgaha alın, ortasında çukur açın ve 2 adet yumurtayı kırın. Yumurtaları çatalla hafifçe çırpın.
2. Yumurtaları unun içine yavaş yavaş yedirerek karıştırmaya başlayın. Gerekirse 1,5 su bardağı suyu yavaş yavaş ekleyebilirsiniz. Hamur toparlanana kadar yoğurun.
3. Hamuru temiz bir tezgahta yaklaşık 10-15 dakika yoğurun. Yumuşak, kadifemsi bir yüzey elde ettiğinizde hamurunuzu streç filmle sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
4. Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgah üzerinde oklava veya makarna açma aletiyle 1-1,5 mm kalınlığında açın. Hamurun çok kalın veya çok ince olmamasına dikkat edin.
5. Açtığınız hamuru iki farklı şekilde kesin: Birincisi uzun şeritler halinde açık şekilde kesin, ikincisi hamuru katlayıp 8 mm genişliğinde kesin. Kesilen makarnaları küçük kuş yuvaları şeklinde sararak dinlenmeye bırakın.
6. Kaynar tuzlu suya makarnaları atın ve 4-5 dakika kadar pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin.
7. Pişen makarnayı süzdükten sonra sos tavasında az miktarda makarna haşlama suyunu da ekleyerek sosla karıştırıp servis yapın.

Besin değeri (1 porsiyon)

• Kalori: 350 kcal
• Proteinler: 12 g
• Yağlar: 6 g
• Karbonhidratlar: 60 g

Tagliatelle Makarna Nasıl Pişirilir? benzeri diğer tarifleri görmek isterseniz, Ana yemek tarifleri kategorisini ziyaret edebilirsiniz.