Uzak Doğu Usulü Tavuk

Uzak Doğu usulü tavuk tarifi, lezzetli ve pratik bir yemek seçeneği sunar. Baharatlar ve soslarla zenginleştirilen bu tarif, kolay hazırlanışıyla her sofraya uygundur. Sağlıklı malzemeler kullanılarak yapıldığı için besleyicidir. Evde denemek isteyenler için ideal bir seçenektir.

Uzak Doğu Usulü Tavuk İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet büyük tavuk göğsü
• 2 adet yumurta beyazı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası (hamura)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı yağ (hamura)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı ketçap
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• 2-3 adet kuru acı biber
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı mısır nişastası (sos için)
• 1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı yağ (sos için)
• Biraz susam (üzeri için)
• Birkaç dal taze yeşil soğan sapı (ince doğranmış, süsleme için)
• Soğuk su (hamur kıvamı ayarlamak için ve nişastayı açmak için)

Uzak Doğu Usulü Tavuk Nasıl Hazırlanır?

1. 2 adet büyük tavuk göğsünün kenarlarındaki yağları ve gereksiz parçaları temizleyin. Tavukları kalın uzun şeritler halinde kesin, ardından bunları lokmalık verev şeklinde parçalar halinde doğrayın.
2. Bir kapta 2 adet yumurta beyazı, 3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı yağı karıştırarak hafif akışkan, krep hamuruna benzer bir kıvam elde edin. Gerekirse soğuk su ekleyerek kıvamı ayarlayın. Tavuk parçalarını bu karışıma bulayın ve üzerini kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
3. Bir kasede 3 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı ketçap, 1 tatlı kaşığı susam yağı, 2-3 adet kuru acı biber, 3 yemek kaşığı soya sosu karıştırın. Ayrı bir küçük kapta 1 çay kaşığı mısır nişastasını çok az soğuk suyla açın. Sosu pişirirken nişastalı suyu ekleyerek sosun kıvamını sağlayacağız.
4. Kızartma yağını uygun bir tavada ısıtın, ancak çok sıcak olmamasına dikkat edin. Tavuk parçalarını yağa yavaşça bırakın ve hafif bir kızarma oluncaya kadar, içinin pişmesini sağlamak için düşük sıcaklıkta pişirin. Bu işlem sırasında yağın çok sıcak olmaması ve tavukların yağda yavaşça pişmesi önemlidir. Tavuğu partiler halinde kızartın ve pişenleri kenara alın.
5. Yağın altını açarak daha yüksek sıcaklığa getirin. Tavuğun dışını çıtır yapacak şekilde sadece 1-2 dakika kadar kızartın. Bu aşamada tavuklar dışı çıtır, içi yumuşak olacak şekilde hazır olacaktır.
6. Wok tavanızı orta ateşte ısıtın. İçerisine yaklaşık 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil, 3 diş ince doğranmış sarımsak ve 1 yemek kaşığı yağ ekleyin. Kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun, yakmamaya dikkat edin.
7. Hazırladığınız soya soslu, şekerli, ketçaplı karışımı wok tavanıza ekleyin. Sos kaynamaya başlayınca nişastalı su karışımını ilave ederek sosun kıvam almasını sağlayın.
8. Kızarmış ve çıtır hale gelmiş tavuk parçalarını sosun içine atın ve iyice karıştırarak sosun tavuğun her tarafına bulaşmasını sağlayın.
9. Yemeği servis tabağına alın. Üzerine biraz susam serpin ve ince doğranmış taze yeşil soğan saplarıyla süsleyerek sıcak servis yapın.

Besin değeri (1 porsiyon)

• Kalori: 320 kcal
• Proteinler: 30 g
• Yağlar: 12 g
• Karbonhidratlar: 25 g

Uzak Doğu Usulü Tavuk benzeri diğer tarifleri görmek isterseniz, Ana yemek tarifleri kategorisini ziyaret edebilirsiniz.