Dana Kontrfile Nasıl Yapılır?

Dana kontrfile, doğru marine ve uygun pişirme teknikleriyle lezzetli bir ana yemek haline gelir. Etin oda sıcaklığında bekletilmesi, tercihen ızgara veya tava yöntemi kullanılması önerilir. Baharatlarla desteklenen kontrfile, kısa sürede orta pişmiş olarak servis edilmelidir. Pratik ve lezzetli bir dana kontrfile hazırlamak için bu adımlara dikkat edilmelidir.

Dana Kontrfile İçin Gerekli Malzemeler

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı kaynak suyu

Dana Kontrfile Hazırlama ve Pişirme Adımları

1. Dana kontrfile dilimlerini zeytinyağı ile iyice kaplayın, üzerine 1 tatlı kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 su bardağı kaynak suyu dökün, harmanlayarak marine edin.
2. Marine ettiğiniz eti dolaptan çıkarın ve pişirmeden önce yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında bekleterek ısısının dengelenmesini sağlayın.
3. Döküm tavayı en yüksek ısıda iyice ısıtın. Eti tavaya tamamen sıcak iken koymayınız.
4. Eti oda sıcaklığına geldiğinde sıcak döküm tavaya koyun ve etin her iki yüzünü 1 dakika kadar mühürleyin, ardından içindeki suyunun yayılması ve etin dinlenmesi için 2-3 dakika bekleyin.
5. Daha uzun pişmiş ve kömürleşmiş bir lezzet için eti önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin ve istenilen pişme derecesine ulaşmasını sağlayın.

Besin değeri (150 gram)

• Kalori: 250 kcal
• Yağlar: 18 g

Dana Kontrfile Nasıl Yapılır? benzeri diğer tarifleri görmek isterseniz, Ana yemek tarifleri kategorisini ziyaret edebilirsiniz.