Enginar Kalbi Nasıl Yenir?

Enginar kalbi, lif ve antioksidan açısından zengin besleyici bir yiyecektir. Pişirildikten sonra genellikle dip kısmındaki sert yapraklar çıkarılır ve iç kısmı çatal ile kolayca yenir. Salatalarda, mezelerde veya sıcak yemeklerde kullanılarak lezzetli bir alternatif sunar. Doğru hazırlanıp tüketildiğinde sağlığa birçok fayda sağlar.

Enginar Kalbi Yemeği İçin Gerekli Malzemeler

• 500 gram bebek enginar (dondurulmuş)
• 1 adet kuru soğan
• Yarım su bardağı bezelye
• 50 ml limon suyu (yarım çay bardağı)
• 1.5 adet limon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı su
• İsteğe bağlı tuz
• Dereotu (servis için)

Enginar Kalbi Nasıl Hazırlanır ve Tüketilir?

1. Bebek enginarları dondurulmuş ise buzdan çıkarıp ayrışması için hafifçe su ilave edin. Kuru soğanı doğrayın. Bezelyeyi hazırlayın. Limonları sıkın ve limon suyunu ölçün.
2. Tencereye zeytinyağını koyup ısıtın. Doğranmış kuru soğanı ilave ederek orta ateşte şeffaflaşana kadar kavurun. Üzerine toz şekeri ekleyip karıştırın.
3. Kavrulan soğanın üzerine bebek enginarları, bezelyeyi ve taze soğanı güzelce yerleştirin. Ardından 1 su bardağı suyu dökün.
4. Yemeğin üzerine limon suyu (yarım çay bardağı ve 1.5 adet limonun suyu) ekleyin. Dilerseniz tuz ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın.
5. Orta-düşük ateşte tencereyi kaynamaya bırakın, ardından altını kısarak 35-40 dakika enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Yemeği ocaktan alın ve biraz ılınmasını bekleyin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve servis yapmadan önce kıyılmış dereotu serpiştirin. Soğuyunca veya ertesi gün tüketilirse lezzet artar.

Besin değeri (1 porsiyon yaklaşık 250 gram)

• Kalori: 150 kcal
• Proteinler: 4 g
• Yağlar: 7 g
• Karbonhidratlar: 20 g

Enginar Kalbi Nasıl Yenir? benzeri diğer tarifleri görmek isterseniz, Meze tarifleri kategorisini ziyaret edebilirsiniz.